12 novembre 2014

C'est bon les figues!

Je ne sais pas si pour vous c'est la même chose mais moi, j'adore faire le marché avec ma petite famille le samedi matin. J'en profite pour faire le plein de bons légumes bios, de fromages délicieux. Le samedi matin c'est aussi le passage obligé au petit bar du coin pour une partie de baby foot avec les enfants. On en profite pour boire un petit café avec les amis, bref j'adore ce moment. La semaine dernière j'ai craqué pour un plateau de figues appétissantes. Alors dimanche c'était cuisine en famille, une vraie régalade!! Mais qu'avons-nous fait de ces fruits me direz-vous....? Et oui je vous connais bande de curieuses (et curieux car je sais que j'ai pas mal de mâles virils parmi mes lecteurs!).

confiture figue (1)

Nous avons donc commencé par préparer une bonne confiture. 2kg de figues en petits morceaux, 1,3kg de sucre semoule, 1 gousse de vanille et hop, 30 mn sur feu doux après ébullition et l'affaire est dans le sac. Mon grand plaisir c'est de me faire une tartine de confiture chaude a peine celle-ci cuite, ça me rappelle ma grand-mère, d'ailleurs c'est dans sa bassine en cuivre que je prépare mes confiotes, à chaque fois je pense à elle du coup.

confiture figue (2)

Pendant ce temps là je colle les enfants aux étiquettes, la confiture c'est trop dangereux. Laver et couper les fruits - oui, surveiller la cuisson - non! C'est que j'y tiens à mes petits poux, j'aimerai pas les retrouver couverts de cloques!! Bilan de l'affaire: 5 pots d'une confiture délicieuse.

confiture figue (3)

Monsieur Mon Mari prend en charge la préparation de la pâte, on va reprendre la recette des gâteaux de la mort.

Mais cette fois-ci pas de tête de mort, au contraire on fait le grand saut avec des petits lapinous tout mignons que l'on va garnir de confiture à la figue. Bah oui quand même faut tester cette confiture sous toutes ses formes!!

confiture figue

J'aime mieux vous dire que le dessert était gargantuesque, on a tout mangé!! Comme quoi le marché en famille ça a vraiment du bon non?

Hé hé hé j'ai hâte d'être à Noël moi maintenant (enfin s'il reste de la confiture d'ici là!!).

Et vous, vous cuisinez en famille?

A très bientôt les ami(e)s!!

Me Machinchoz

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01 février 2013

Les surprises des zous

Je ne sais pas comment vos enfants se comportent avec vous mais de mon côté je les trouve "aux petits oignons". Déclarations d'amour en pagaille, on me dit que je suis la plus belle au petit déjeuner alors que j'ai encore la marque de l'oreiller sur la joue, la coiffure d'une folle à lier et limite un peu de bave séchée au coin de la bouche (bah quoi vous n'êtes pas comme ça au réveil vous?). Bref j'adore... je les adore. Hier soir vla ti pas qu'ils nous interdisent d'entrer dans la cuisine, ça sent le coup monté. On entend des bruits de vaisselle, ça chuchote et puis enfin c'est l'heure de la grande découverte pour nous:surprise_des_zous

 
Je me suis soudain sentie propulsée dans la peau de Thérèse (oui vous savez dans le père Noël est une ordure) car j'ai dû boire de bon coeur car c'est bon c'est fin ça se boit sans faim!... Voici la recette de ce délicieux cocktail, je suis sûre que vous allez toutes vous empresser de tester la recette chez vous (dites oui sinon....). Donc pour réaliser ce délicieux breuvage il vous faudra des oranges pressées (qui sont en fait des clémentines mais chut faut pas les vexer quand même) de la grenadine (au moins la moitié) du jus de citron, une bonne cuillère à soupe de sucre roux par verre (oui oui c'est bien ça) et .... et.... l'ingrédient surprise du fond du verre... Des "Scorn Flakes" et oui messieurs dames, des scorn flakes... C'était, comment dire, très sucré, surréaliste et assez immonde mais là j'avoue j'ai menti en leur affirmant que c'était une merveille. Pourvu quand même qu'ils ne me préparent pas ça tous les soirs sinon je risque de devenir diabétique en 2 semaines. Cependant trêve de basses moqueries, j'ai adoré cette énième attention adorable, leur présentation, leur joie en nous regardant déguster avec délectation ce succulent cocktail... Et vous, vos zous, ils vous font quoi comme bonne surprise?

Hep on oublie pas de voter chaque jour pour mon blog c'est par là... C'est simple faut pas "aimer" ni s'inscrire sur quoi que ce soit. Merci d'avance pour votre soutien sans faille.

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06 décembre 2012

Des gâteaux de la mort


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Je n'ai pas pu résister lorsque j'ai trouvé cet emporte pièce au salon Maison et Savoir Faire de novembre. Alors vite on invente une petite recette histoire de tester la bêêêêteuh! A vos gamelles!

Ingrédients (pour environ  30 biscuits)
60g de maïzéna
300g de farine
120g de beurre
80g de miel liquide
120g de sucre semoule
6 CS eau de fleur d'oranger
Zestes d'orange
1 pincée de sel

Commencez par faire fondre le beurre et le miel. Mélangez la farine, maïzena, sucre et sel dans un saladier. Ajoutez les zestes l'eau de fleur d'oranger puis le mélange beurre-miel. Pétrissez à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Étalez sur votre plan de travail fariné et emporte-piécez (quoi je dis ça comme ça me chante d'abord)vos gâteaux et enfournez-les 10 minutes Th 5-6 (environ 180°) sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Ces biscuits se conservent sans problème dans une boîte Métallique.... Allez zou je file moi!

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29 septembre 2012

Saveurs d'été en hiver...

Si comme moi, vous êtes nostalgiques des saveurs de l'été durant la morte saison je vous propose aujourd'hui tuto culinaire tout simple tant qu'il en est encore temps.

1- vous dévalisez vos amis maraîchers de persil et de basilic (merci à Dan et François).
2- vous ciselez vos herbes avec une gousse d'ail et de l'huile d'olive.
3- vous fourrez le tout dans des bacs à glaçon et hop, au congel'.

bouillons_cubes_maison(Rhooo elle flashe drôlement cette photo) Et hop vous obtiendrez de beaux bouillons cubes aux herbes pour rêver d'été en plein hiver. Moi j'ai fait un stock pour tenir un siège, à vous de jouer maintenant.

Et puis vous connaissez la chanson, on vote pour mon abri à insecte. A vot' bon coeur M'sieurs Dames. C'est ici.

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20 septembre 2012

Sucettes à la pomme

Les sucettes c'est bien, faites maison c'est encore mieux. Voici donc un petit tuto qui je l'espère vous inspirera.

Pour réaliser vos sucettes à la pomme il vous faudra comme de bien entendu: des pommes, un citron pressé, du sucre et des bâtonnets.

sucettes___la_pommeOn commence donc par éplucher les pommes et les couper en tranches d'un cm d'épaisseur. Puis, à l'aide d'emporte pièces on découpe des formes au gré de nos envies.

sucettes___la_pomme__1_On trempouille les morceaux de pomme dans le jus de citron et on laisse bien égoutter. Pendant ce temps on empale le tout sur des bâtonnets de bambou. (oh Marius, tu me fend le coeur!)

sucettes___la_pomme__2_Le caramel est chaud bouillant dans la casserole, il ne reste plus qu'à y tremper nos sucettes.

sucettes___la_pomme__3_

Et voilà de belles sucettes un poil plus diététiques que les chupa (même si moi et la diététique ça fait deux). Donc toutes à vos casseroles et régalez vous.

J'en profite pour vous rappeler que je participe au concours Etsy/ Doolittle. Pour voter pour mon abri à insectes rendez vous à cette adresse cliquez sur j'aime et puis votez. Bien entendu si vous n'vez pas d'adresse FB c'est tant pis.

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21 juillet 2012

Un atelier culinaire pour jouer

Mr A; est parti en camp acrobranche. Alors tandis que ce petit homme s'amuse à jouer à Tarzan, je profite d'une petite matinée en tête à tête avec ma nenette et zou nous fonçons chez Caroline, championne du monde de cuisine amateur, qui anime près de chez moi des ateliers culinaires pour petits et grands. Au menu de cette matinée: de la pâte à modeler maison.

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Tous les ingrédients sont prêts: farine, maïzena, sel, eau, huile, colorants naturel et alun de potasium. L'atelier peut commencer.

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On commence par mélanger tous les ingrédients (je vous laisse la contacter pour avoir la recette complète car j'ai oublié de lui demander si je pouvais la publier et je ne voudrais pas faire un impair). Ensuite on ajoute l'eau (éventuellement additionnée de colorant, pour Melle S: du jus de betterave) bouillante et on touille et on touille et on touille.... jusqu'à ce que ça refroidisse.

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Pour le rose: du jus de betterave, pour le jaune: du curcuma, pour l'orange: du paprika. Pour le vert, du jus d'épinard.... J'ai beaucoup aimé que Caroline nous propose des colorants naturels, les enfants également. Mais biensûr si vous souhaitez des couleurs très vives, repliez vous sur les colorants alimentaires traditionnels.

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Après avoir touillé, et bien on malaxe.

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La pâte jaune a fait de la résistance mais une fois passée au frigo elle est devenue aussi douce et agréable que les autres. Nous repartons donc avec trois belles boules de pâte à modeler qui se conservera 1 an dans le bas du frigo.

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Les couleurs sont superbes, la texture très douce et élastique. A peine rentrées, ma princesse se met à l'ouvrage.

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Et comme à son habitude nous avons le droit à ses objets miniatures, ici une pizza, un panier, un bol, une cuillère et une baguette de pain. Hummmm nous allons nous régaler!

Merci à toi Caroline, cet atelier était vraiment très chouette, Melle S et moi avons passé un bien agréable moment. Je vous conseille vivement d'aller jeter un cil au programme de ces ateliers qui se tiendront tout l'été, vous pourrez aussi apprendre à cuisiner des pâtes à tartiner (spéculoos, chocolat blanc et choco-noisette), des cookies. A partir de 3 enfants il est possible de convenir d'un atelier personnalisé et cela vaut également pour les cours adulte. Rendez-vous chez elle pour le programme complet de ses animations, c'est par , et là aussi. A vos casseroles chers lecteurs et moi je retourne à ma pâte à modeler. encore Merci Caro.

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19 juillet 2012

Mes confiotes #2

Bon Ok la confiture c'est bon, et c'est encore plus appétissant quand les pots sont sympatiques. Alors cette année je sors mes super Masking Tapes de chez Lovely tape et je laisse mes mains réfléchir à ma place. Voici le résultat.

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Première version rock'n roll pour un cadeau campagne pour des potes. C'est simple mais pour moi ça change tout. Gelée de tête de mort, ça vous tente?

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On customise aussi une bonne bouteille de jus de pomme fermier et voilà un cadeau simple, rock'n roll et gourmand. Passons à mes confitures de pissenlits.

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Là je me suis amusée comme une petite folle. J'ai recouvert le couvercle et ajouté une simple bande de Masking tape sur le pot. Une petite étiquette toute simple est habillée d'une fleur de pissenlit en Maskingtape elle aussi. Quoi? Comment j'ai fait? Et bien vous collez votre MT sur du papier sulfurisé, vous découpez 4 cercles d'environ 3 cm de diamètre. vous les frangez grossièrement aux ciseaux puis vous les cousez d'une croix au centre. ôtez le papier sulfurisé de la fleur du dessous et il ne vous reste plusqu'à la coller sur votre étiquette. Un brin de raphia et l'affaire est dans le sac!

Et vous, vos pots à confiture ils ressemblent à quoi?

 

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17 juillet 2012

Mes confiotes #1....

Par je ne sais quel miracle, j'arrive quand même à trouver une fenêtre spatio-temporelle de libre pour bricoler des petites confiotes maison. Il faut dire que par chez nous les gourmands sont nombreux et que ce n'est pas avec de la "Bonne Maman" qu'on arrive à faire leur bonheur. Oui mes zous ont des goûts de luxe, je crois avoir les seuls enfants au monde qui détestent la bouffe Mc Do (ahhhrgh je les aiiiiiimeuh). Bref, trêve de dégoulinades inconvenantes et disons le en un mot (ou presque): les confitures maison y-a que ça de vrai!

Voici ma première recette de l'année, l'occasion d'une balade de printemps.

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Personnellement nous avons la chance d'avoir des petits coins d'agriculture bio à proximité, vive les jachères non traitées. L'occasion rêvée d'une halte cueillette en famille. A 4, cueillir près de 800 fleurs est un jeu d'enfant. Petite astuce pour vous éviter de compter: vous cueillez à tour de bras puis vous pèserez 50 fleurs, pesez ensuite le tout et faites une petite table de 3. ça vous évitera des prises de tête!

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Voici l'étape fastidieuse mais néanmoins nécessaire: ôter le bidule vert de l'arrière de la fleur pour ne garder que les pétales. Astuce n°2 (oh que je suis généreuse ce midi): vous vous plantez devant un bon gros navet, un film pas trop cérébral et là vous vous mettez en mode robot, laissez vos mains faire à la fin du film votre panier sera vidé.

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Faites ensuite sécher un peu les pétales. Pour la suite, voici la recette complète.

400 fleurs de pissenlit (environ...)
- 2 oranges non traités
- 2 citrons non traités
- 1 kg de sucre
- 1 litre d'eau froide

Otez le vert des fleurs pour ne garder que les pétales. Mettez-les dans un panier pour les aérer (1/2 heure). Mettez les fleurs dans une marmite avec l'eau. Ajoutez les oranges et les citrons, bien lavés et coupés en rondelles. Faites bouillir, au premier bouillon baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure. Couvrez et laissez reposer quelques heures. Filtrez le mélange. Ajoutez au jus obtenu le sucre et remettez à cuire jusqu'au bouillon. Laissez cuire environ 10 min en écumant régulièrement.
Dès qu'elle commence à épaissir, mettez la confiture en bocaux, fermez-les bien et faites-les refroidir à l'envers.

Nous on adore, ça ressemble à du miel! Alors l'an prochain ne passez pas devant les champs de pissenlits en vous disant seulement que c'est beau... 

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26 février 2012

Un anniversaire de cuisiniers #3

Bon, le décor est planté et nos petits cuisiniers en herbe sont arrivés prêts à en découdre. Je commence par leur faire customiser leur tablier avec des feutres indélébiles (heureusement pas sur le carrelage en même temps il est si laid!).

anniversaire cuisiniers animation 1

A chacun selon son inspiration et selon sa capacité de concentration...

anniversaire cuisiniers animation 2

Tout le monde est fin prêt pour préparer de bons sablés. La pâte a été préparée ce matin avec amour par MMM, elle n'attend plus que nos petits cuistots pour être malaxée, patouillée, léchée et dégustée crue. Dur dur de l'étaler mais on ne baisse pas les bras.

anniversaire cuisiniers animation 3

c'est à ce moment que je dégaine ma collection toute neuve d'emporte pièce de compet et vas-y que ça tamponne à tout va. "Mais non, on les mange pas comme ça les étoiles, faut les coller sur ton gâteau"....Scrountch, critch crunchhhh.... "Bon t'as raison mange les si tu veux après tout!"

anniversaire cuisiniers animation 4

Une plaque, ce n'est pas assez. Au suivant disait Brel! Les gâteaux sont au four on peut faire un petit parcours semé d'embuches avec des cuillères et un oeuf en caoutchouc. Et oui, ce n'est pas facile de ne pas le faire tomber. Quand ça commence à monter en pression on sort sa deuxième botte secrète. L'atelier Roses des sables.

anniversaire cuisiniers animation 5

Et oui, là aussi difficile de résister à la tentation de manger tout, tout de suite. Au final chaque copain est reparti avec un assortiment de petits gâteaux fait-maison. Ils ont bien ri, c'était un poil difficile de comprendre que les bonnes choses ont une fin. Joyeux anniversaire ma louloute.

 

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24 février 2012

Un anniversaire de cuisiniers #2

Bon, les toques sont faites, les tabliers sont achetés.... AHHHHHHHHHHH quoi qu'est-ce qu'il vous prend de crier comme des malades. Oui j'ai acheté les tabliers, à 2,90€ sur 10 doigts fallait quand même être dingue pour s'en priver. Enfin disons plutôt qu'en voyant mon emploi du temps je me suis dit que c'était un très bon compromis. Bref, je continue (et le prochain qui crie a un gage, compris!). Je vous ai déjà parlé du côté fifille extrêmement prononcé de ma nenette. Pour ceux qui me connaissent on se demande vraiment d'où ça sort. Donc je déballe mes petits napperons chinés et on fait une cuisine version demoiselle précieuse.

anniversaire cuisiniers déco1

Petites fleurettes, Etiquettes_personnalis_es et ustensiles de cuisine feront bien l'affaire.

anniversaire cuisiniers déco2

On ressort quelques reste de Noël pour l'occasion. En bocal ces petites pommes font du plus bel effet (je crois que je vais les garder un peu dans la cuisine tout compte fait).

anniversaire cuisiniers déco3

J'ai même sorti les vieux verres à pied de la grand-mère de MMM pour l'occasion, allez, on a peur de rien!

anniversaire cuisiniers déco5

Sur la table des bonbecs comme il se doit mais aussi tout un tas de petites bricoles pour décorer des biscuits mais là dessus vous devrez attendre pour en savoir plus.

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quelques guirlandes de fanions du mariage à droite et à gauche, un peu de masking tape au mur et nous voilà parés. Les invités peuvent pointer le bout de leur nez.

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