12 novembre 2014

C'est bon les figues!

Je ne sais pas si pour vous c'est la même chose mais moi, j'adore faire le marché avec ma petite famille le samedi matin. J'en profite pour faire le plein de bons légumes bios, de fromages délicieux. Le samedi matin c'est aussi le passage obligé au petit bar du coin pour une partie de baby foot avec les enfants. On en profite pour boire un petit café avec les amis, bref j'adore ce moment. La semaine dernière j'ai craqué pour un plateau de figues appétissantes. Alors dimanche c'était cuisine en famille, une vraie régalade!! Mais qu'avons-nous fait de ces fruits me direz-vous....? Et oui je vous connais bande de curieuses (et curieux car je sais que j'ai pas mal de mâles virils parmi mes lecteurs!).

confiture figue (1)

Nous avons donc commencé par préparer une bonne confiture. 2kg de figues en petits morceaux, 1,3kg de sucre semoule, 1 gousse de vanille et hop, 30 mn sur feu doux après ébullition et l'affaire est dans le sac. Mon grand plaisir c'est de me faire une tartine de confiture chaude a peine celle-ci cuite, ça me rappelle ma grand-mère, d'ailleurs c'est dans sa bassine en cuivre que je prépare mes confiotes, à chaque fois je pense à elle du coup.

confiture figue (2)

Pendant ce temps là je colle les enfants aux étiquettes, la confiture c'est trop dangereux. Laver et couper les fruits - oui, surveiller la cuisson - non! C'est que j'y tiens à mes petits poux, j'aimerai pas les retrouver couverts de cloques!! Bilan de l'affaire: 5 pots d'une confiture délicieuse.

confiture figue (3)

Monsieur Mon Mari prend en charge la préparation de la pâte, on va reprendre la recette des gâteaux de la mort.

Mais cette fois-ci pas de tête de mort, au contraire on fait le grand saut avec des petits lapinous tout mignons que l'on va garnir de confiture à la figue. Bah oui quand même faut tester cette confiture sous toutes ses formes!!

confiture figue

J'aime mieux vous dire que le dessert était gargantuesque, on a tout mangé!! Comme quoi le marché en famille ça a vraiment du bon non?

Hé hé hé j'ai hâte d'être à Noël moi maintenant (enfin s'il reste de la confiture d'ici là!!).

Et vous, vous cuisinez en famille?

A très bientôt les ami(e)s!!

Me Machinchoz

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19 juillet 2012

Mes confiotes #2

Bon Ok la confiture c'est bon, et c'est encore plus appétissant quand les pots sont sympatiques. Alors cette année je sors mes super Masking Tapes de chez Lovely tape et je laisse mes mains réfléchir à ma place. Voici le résultat.

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Première version rock'n roll pour un cadeau campagne pour des potes. C'est simple mais pour moi ça change tout. Gelée de tête de mort, ça vous tente?

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On customise aussi une bonne bouteille de jus de pomme fermier et voilà un cadeau simple, rock'n roll et gourmand. Passons à mes confitures de pissenlits.

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Là je me suis amusée comme une petite folle. J'ai recouvert le couvercle et ajouté une simple bande de Masking tape sur le pot. Une petite étiquette toute simple est habillée d'une fleur de pissenlit en Maskingtape elle aussi. Quoi? Comment j'ai fait? Et bien vous collez votre MT sur du papier sulfurisé, vous découpez 4 cercles d'environ 3 cm de diamètre. vous les frangez grossièrement aux ciseaux puis vous les cousez d'une croix au centre. ôtez le papier sulfurisé de la fleur du dessous et il ne vous reste plusqu'à la coller sur votre étiquette. Un brin de raphia et l'affaire est dans le sac!

Et vous, vos pots à confiture ils ressemblent à quoi?

 

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17 juillet 2012

Mes confiotes #1....

Par je ne sais quel miracle, j'arrive quand même à trouver une fenêtre spatio-temporelle de libre pour bricoler des petites confiotes maison. Il faut dire que par chez nous les gourmands sont nombreux et que ce n'est pas avec de la "Bonne Maman" qu'on arrive à faire leur bonheur. Oui mes zous ont des goûts de luxe, je crois avoir les seuls enfants au monde qui détestent la bouffe Mc Do (ahhhrgh je les aiiiiiimeuh). Bref, trêve de dégoulinades inconvenantes et disons le en un mot (ou presque): les confitures maison y-a que ça de vrai!

Voici ma première recette de l'année, l'occasion d'une balade de printemps.

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Personnellement nous avons la chance d'avoir des petits coins d'agriculture bio à proximité, vive les jachères non traitées. L'occasion rêvée d'une halte cueillette en famille. A 4, cueillir près de 800 fleurs est un jeu d'enfant. Petite astuce pour vous éviter de compter: vous cueillez à tour de bras puis vous pèserez 50 fleurs, pesez ensuite le tout et faites une petite table de 3. ça vous évitera des prises de tête!

IMG_0398

Voici l'étape fastidieuse mais néanmoins nécessaire: ôter le bidule vert de l'arrière de la fleur pour ne garder que les pétales. Astuce n°2 (oh que je suis généreuse ce midi): vous vous plantez devant un bon gros navet, un film pas trop cérébral et là vous vous mettez en mode robot, laissez vos mains faire à la fin du film votre panier sera vidé.

IMG_0399

Faites ensuite sécher un peu les pétales. Pour la suite, voici la recette complète.

400 fleurs de pissenlit (environ...)
- 2 oranges non traités
- 2 citrons non traités
- 1 kg de sucre
- 1 litre d'eau froide

Otez le vert des fleurs pour ne garder que les pétales. Mettez-les dans un panier pour les aérer (1/2 heure). Mettez les fleurs dans une marmite avec l'eau. Ajoutez les oranges et les citrons, bien lavés et coupés en rondelles. Faites bouillir, au premier bouillon baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure. Couvrez et laissez reposer quelques heures. Filtrez le mélange. Ajoutez au jus obtenu le sucre et remettez à cuire jusqu'au bouillon. Laissez cuire environ 10 min en écumant régulièrement.
Dès qu'elle commence à épaissir, mettez la confiture en bocaux, fermez-les bien et faites-les refroidir à l'envers.

Nous on adore, ça ressemble à du miel! Alors l'an prochain ne passez pas devant les champs de pissenlits en vous disant seulement que c'est beau... 

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14 mars 2012

Bientôt les confitures....

Les beaux jours arrivent, si, si, je vous jure, et avec eux la saison des confitures! Tant mieux car avec le mariage l'an dernier je n'ai rien fait et la confiture de super market non merci! Du coup je flâne la truffe au vent sur la toile et voici ce que j'ai déniché pour vous. Ici plusieurs modèles d'étiquettes à imprimer. Toutes dans ce style là.

floraltags-preview

, de quoi faire vos propres étiquettes (plusieurs modèles possibles)comme par exemple celle-là.

design-your-own-jam-labels

Bref je sens que cette année mon armoire à confiture aura fière allure. Allez, petits pissenlits poussez... je vous attend!

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23 juin 2011

Le temps des cerises

Mon bon vieux cerisier a décidé de nous montrer de quoi il est capable. Au moins 100kg de cerises, bien noires et juteuses. "Oh mais t'es pas un peu fou, comment tu veux que je mange tout ça?" Heureusement on peut en filer aux potes et à la famille, pour le reste on fera des confiotes.

confiture cerise 1

4 kg de cerises, 500g de framboises (pour l'heure les framboisiers doivent se sentir minables à côté du vénérable arbre). On foure le tout à cuire dans une belle bassine en cuivre. On passe le tout à l'étamine pour récupérer au final 1,5kg de jus bien noir. Hop 1kg de sucre, un peu de vanille, 6 mn de cuisson à gros gros bouillon et on obtient ça...

confiture cerise 2

Une bonne gelée Framboises cerises qui nous ravit au petit dej, dans les yaourts, à la cuillère, au goûter, en bricolant. Vraiment que c'est bon d'avoir un jardin. Et vous, les confitures maison, vous en êtes? A bientôt et merci de votre visite.

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18 octobre 2010

Confiture de coings

Hummm la confiture maison, y-a que ça de vrai...Et comme j'ai la chance d'avoir un jardin rempli de 1001 merveilles je ne me prive pas. Au programme de ce week-end: confiture de coings. Avec Mademoiselle S (Monsieur A étant trop occupé à jouer avec sa collection de dinosaures) nous sommes allées à la cueillette.

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Au final 6 kilos de coings (il reste 20x ça dans l'arbre). Un petit coup de brosse, une machette pour les découper en morceaux façon Basic instinct (non je ne les épluche pas). Et hop dans l'extracteur de jus (surtout laissez les pépins). Une fois cuits, j'ai récupéré 1,3kg de jus que je verse dans la bassine à confiture en cuivre de ma grand mère, j'ajoute 1,2kg de sucre, 4 sachets de sucre vanillé, le jus d'une orange et c'est parti pour la cuisson. 12 minutes à partir du gros bouillon. C'est pas plus compliqué que ça et le petit plaisir d'une tartine de confiture chaude.... Toute la petite famille a adoré.
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En avant les petites mains

IMG_1444En attendant que les fruits cuisent (voir ici), il va bien falloir s'occuper un peu...Allez, on va faire des étiquettes pour les pots de confiture.
A
vec une mini pomme de terre on fabrique un tampon en forme (c'est vite dit) de coing et on trempouille dans la peinture.

Ensuite on tamponne, on tamponne...on attend que ça sèche.on ajoute des petites queues,un peu d'ombre au crayon aquarellable et l'affaire est jouée.
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02 octobre 2010

Des courgettes à ne plus savoir qu'en faire...

Ca y est, nous récoltons le fruit de notre dur labeur.... 
fleurs_de_courgettes_farcies

5 kg de courgettes rondes et longues (rien que ça!) du coup il faut avoir de la ressource pour écouler le stock. Il faut dire que de manger de la courgette à toutes les sauces il y a de quoi en écœurer plus d'un. Cet hiver c'était brocolis, poireaux, carottes (merci les paniers bios livrés à domicile, c'est cool mais les légumes de saison on est plus trop habitués) et bien cet été ce sera courgette, tomates fèves.... (youpiiiiiiiiiiiiiiii). Pour écouler les courgettes sauvages oubliées de sous la feuille et qui font à elle seule près d'un kilo j'ai trouvé une recette super de confiture de courgette.

1kg de courgettes
600g de sucre
100g de raisins secs
100g d'abricots secs
1 gousse de vanille
1 zeste de citron

Râpez les courgettes. Dans un saladier, mélangez les courgettes avec 600g de sucre, 100g d'abricots secs coupés en petits morceaux, les raisins secs, le zeste du citron et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez mariner toute la nuit. Le lendemain faites cuire 1h30 sur feu doux et mettre en pot à chaud.

Cette recette est terrible avec un petit fromage de chèvre frais aux herbes et éventuellement des sablés au parmesan.

Tout le monde aura remarqué que cet article est posté en octobre... mais je l'avais écrit avant, pout tout dire l'an dernier.

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